Какие документы необходимы для начала производства продукции
Документы на производство
Что нужно сделать перед открытием пищевого мини цеха (производства)? Для начала можно ознакомиться с пощаговой инструкцией по окрытию кондитерского цеха, на этом этапе отпадет примерно 70% основных вопросов у начинающих производителей! Далее можно получить список документов который нужно оформить на производственное помещение!
В настоящее время возможно оформление только Уведомления в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности. Оно требуется для продукции, внесенной в «Перечень работ и услуг в составе отдельных видов предпринимательской деятельности, о начале осуществления которых юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем представляется уведомление» — Приложение №1 к Правилам представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений (утв. — скачать действующую редакцию (с изменениями на 17 декабря 2014 г). Данное Постановление было принято с целью уменьшить количество проверок субъектов бизнеса и предотвратить произвол при их проведении.
Какие первичные документы необходимо оформлять при производстве готовой продукции
Однако рекомендуется использовать унифицированные формы, которые утверждены Постановлением Госкомстата России от 30 октября 1997 г. N 71а «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты, основных средств и нематериальных активов, материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, работ в капитальном строительстве», по учету материалов применяются следующие формы:
Для отражения ввода и движения имущества, перешедшего согласно правилам бухгалтерского учета в состав основных средств из категории малоценных и быстроизнашивающихся предметов, могут использоваться унифицированные формы первичной учетной документации N N МБ-2, МБ-4, МБ-7, МБ-8.
С чего начать производство: затраты, документы, оборудование, персонал
Тип – это набор организационных, технических и экономических характеристик от которого зависит специализация и объем выпускаемого товара. Различают три основных типа: единичное, серийное и массовое. Они определяются стандартом ГОСТ 3.1108-74. Малый бизнес в основном использует такие типы как: по заказам, изготовление партиями и поточный выпуск продукции. При выборе типа из этих трех Вам следует учитывать влияние таких факторов:
Перед покупкой или арендой оборудования нужно ответить на 2 главных вопроса: что производить и в каком объеме. Очень выгодно брать оборудование в лизинг. Покупать оборудование в лизинг проще, ведь часто предмет лизинга выступает залогом по нему, а схема выплат очень гибкая. Вы можете сначала платить немного, и постепенно наращивать размер платежа. Также лизинговые платежи относятся к издержкам, снижая прибыль, которая подлежит налогообложению. В целом, при покупке оборудования учитывайте:
Какие документы необходимо получить для открытия пищевого производства
Хочется узнать, какие документы необходимо получить для осуществления данного вида деятельности. Обязательно ли проходить проверку СЭС, для получения заключения. Обязательно ли получать заключение Роспотребнадзора, предоставлять им пробную партию продукции. Необходимо ли сразу разрабатывать ППК (программу производственного контроля). Необходимо ли иметь на первоначальных этапах какое то конкретное производственное помещение или же можно начать производить продукцию «кустарным методом», но с честным соблюдением всех норм СЭС (например есть небольшое помещение в подвале)?
еобходимо ли иметь на первоначальных этапах какое то конкретное производственное помещение или же можно начать производить продукцию «кустарным методом», но с честным соблюдением всех норм СЭС (например есть небольшое помещение в подвале)?
Алексей Слепченко
Рубрика «Ответ на вопрос»
Чтобы узнать подробно о требованиях к помещениям пищевого производства, необходимо тщательно ознакомиться с требованиями Технических Регламентов Таможенного Союза, СанПин 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
Многие делают большую ошибку, вкладывая деньги в ремонт без получения данной бумаги.
Разрешение на размещение объекта — это профессиональная консультация специалистов Роспотребнадзора о возможности размещения пищевого производства на предлагаемых площадях. При этом, квалифицированные специалисты разъяснят пригодность данного помещения под этот вид деятельности, помогут грамотно провести расстановку оборудования и оснащение помещения. Это поможет исключить лишние затраты по переоборудованию и ремонту объекта. Предварительное получение данного разрешения практически гарантирует получение санитарно-эпидемиологического заключения в последующем.
Разрешительные документы на продукцию
Сертификат пожарной безопасности – необходимое подтверждение качества для реализуемого изделия. Здесь указываются различные параметры выпускаемых предметов, с учетом всех требований по соблюдению противопожарных правил. В процессе исследования аккредитованный центр проводит лабораторные испытания, которые позволяет подтвердить безопасность товара для использования. Оформляться такая бумага может как в установленном порядке, так и по желанию производителя. В перечень продуктов, которые проходят проверку, входят: пожарные авто, арматура, теплоизоляционное сырье, разнообразные строительные материалы и т.п. Дополнительную противопожарную инспекцию предприниматель может заказать для удостоверения определенных свойств выпускаемых предметов.
Отказное письмо входит в список разрешительных документов на продукцию. Выдается оно в том случае, когда изделие не подлежит сертификации и не подходит ни под одну из указанных в законодательстве категорий. Чаще всего такие бумаги оформляются для соответствующих органов проверки. Таковым, например, является Таможенный контроль. При его прохождении письмо предоставляется сотрудникам службы. Кроме этого, оно необходимо для торговли, чтобы засвидетельствовать разрешение предпринимателя на продажу. Отказное письмо пожарной безопасности оформляют для подтверждения об отсутствии потребности проходить определенные проверки.
Центр сертификации РОСТЕСТ
Если товар доставляют каким-либо транспортом, то на него оформляется товарно-транспортная накладная. Оформление документов на товар при его транспортировке происходит в двух направлениях: товарном и транспортном. В том случае, если имеются товаросопроводительные документы, такие как сертификаты, упаковочные листы и так далее, они должны быть указаны в транспортной накладной. Порядок оформления документации на товар зависит от особенностей места приёмки, её характера, соответствия договора сопроводительным документам. Для реализации товара юридическое лицо должно представить покупателю такие документы, как: кассовый чек, приходная квитанция, товарная накладная, счёт-фактура. Документы на продажу товара должны быть предоставлены продавцом (реализатором) покупателю при совершении сделки купли-продажи. Так, документы на алкогольную продукцию предоставляются по требованию покупателя.
Товаросопроводительные документы необходимы для оформления движения товаров от поставщиков к покупателям. Продукция проходит долгий путь прежде, чем попасть к потребителю. Производство, транспортировка и реализации продукции сопровождается определёнными документами. Какие документы нужны на товар? Поставка и перевозка продукции сопровождается такими документами, как накладная, товарно-транспортная накладная, счёт-фактура. Накладная – один из важнейших документов приходно-расходного учёта продукции. Её подписывает материально-ответственное лицо при поступлении или отправки товара. В накладной должны быть указаны следующие сведения о товаре:
Свой бизнес: производство полуфабрикатов
Производство полуфабрикатов из мяса имеет рентабельность порядка 30%. Некоторые предприниматели увеличивают эту цифру до 80%. Это достигается за счет хорошей оригинальной рецептуры, разработанной на предприятии, а также высокопроизводительного оборудования и дешевого сырья. Мясные полуфабрикаты, производители которых стремятся получить максимальную прибыль и экономят на количестве фарша в готовой продукции, могут быть низкого качества и способны подорвать репутацию предприятия.
Начинать бизнес следует с регистрации юридического лица. Вы можете встать на учет в качестве ИП (индивидуального предпринимателя) или ООО. Рассматривая основные моменты, следует помнить, что производство полуфабрикатов требует обязательного заключения СЭС. Помимо этого, нужно разработать программу производственного контроля, в соответствии с которой будет осуществляться выпуск продукции.
Производственный документооборот
Обратим внимание, что в накладной указываются практически все сведения по готовой продукции, но в форме нет места для отражения информации по учету возвратных отходов и списываемых в производство материалов. Очевидно, для этого нужны другие документы. Они рассмотрены выше и могут быть предусмотрены и распечатаны из основной объединяющей выпуск продукции формы программно-прикладного продукта.
Выше мы рассмотрели основные документы, которые составляются бухгалтерией по операциям, связанным с процессом производства продукции. Однако, для того чтобы их оформить, требуется информация от самих исполнителей — производственных подразделений (цехов, участков, бригад). Понятно, что в цехах работникам не до бумажной работы и тем более у начальников цехов нет времени на составление нескольких документов. Нужен один документ, в котором можно было бы указать все данные, необходимые для учета выпуска продукции. Таким документом служит производственный отчет (отчет производства за смену). О необходимости составления подобного отчета сказано в п. 114 Методических рекомендаций по учету МПЗ: подразделения организации ежемесячно составляют отчеты о наличии и движении материальных ценностей, которые вместе с другими документами по учету затрат передаются в бухгалтерскую службу согласно утвержденному порядку документооборота.
Порядок сертификации продукции собственного производства
Порядок сертификации отечественной продукции строго регламентирован и процедура сертификации товара проводиться поэтапно. После того, как вы узнали, какой документ вам необходим, можно приступать к заполнению заявки на осуществления комплекса работ по сертификации. Затем заявку и прикрепленные к ней сопутствующие документы (список документов зависит от вида выпускаемой продукции), отправляют в сертификационный центр. Специалисты данного органа определяют стоимость работ и выставляют счет на оплату заказчику. Только после оплаты указанной суммы приступают к выполнению сертификационных испытаний, на основе которых выдается (не выдается) сертификат.
- Подача заявки и ряда сопроводительных документов на проведения сертификации;
- Составление договорных документов о проведении работ по сертификации;
- Подготовка решения по схеме сертификации;
- Предварительная экспертная оценка предоставленных документов;
- Аттестация и обследование производства;
- Отбор образцов для исследований;
- Проведение исследований в аккредитованных лабораториях;
- Анализ полученных результатов;
- Принятие окончательного решения по выдаче (отказу в выдаче) сертификата/декларации соответствия;
- Оформление и выдача сертификата.
Первичные документы при производстве готовой продукции
Данный документ составляется в двух экземплярах и подписывается материально-ответственным лицом подразделения, которое передает продукцию на склад. Необходимость составления двух экземпляров связана с тем, что для структурного подразделения, передавшего продукцию, он является основанием для списания, в то время как заведующий складом (или аналогичное лицо) использует его для оприходования поступивших ценностей для их дальнейшей подготовки к реализации.
К числу основных первичных документов при производстве готовой продукции можно в некоторых случаях отнести и накладную на отпуск материалов на сторону (ф. № М-15). Она применяется в случае отпуска ценностей хозяйствам, входящих в организацию, но территориально расположенным за пределами ее основной территории.
Как сертифицировать продукцию домашнего производства
Требования к дополнительным документам. В соответствии с новым Техническим регламентом Таможенного Союза «О безопасности продуктов питания», для оформления сертификата соответствия на продукты питания, выпускаемые серийно, необходимо предоставлять сертификат соответствия системы менеджмента качества ISO 9001 в системе ГОСТ Р. При оформлении сертификата соответствия на партию, предоставление сертификата ISO 9001 не обязательно.
Как вы видите, оформить сертификат соответствия на продукцию питания, производимую в домашних условиях, довольно проблематично. Это связано с огромными издержками на подготовку и содержание производственного помещения. Именно по этой причине большинство домашних производств так и не выходят на рынок.
